Bzy

Jak to w maju, piszę głównie o tym, co zakwitło i co już można zjeść. Mamy już szparagi, botwinkę, rabarbar, truskawki, stokrotki i bzy! Kiedy jednak wczoraj w nocy przegrzał mi się mózg po tym, jak przez cały dzień siedziałam nad pustym otwartym dokumentem w Wordzie (czyt. pisałam magisterkę) nie miałam w domu nic świeżego i sezonowego, a czułam, że jak czegoś nie zjem, to umrę. Przyrządziłam galaretkę z czarnego bzu, ale istnieje obawa, że jednak fatum nadal będzie nade mną wisieć, gdyż, jak się dowiedziałam z Wikipedii (czego się nie robi, żeby nie pisać!) - kwiaty czarnego bzu są w Harrym Potterze jednym z Insygniów Śmierci. Cokolwiek to znaczy. Galaretkę jem jednak z zadowoleniem, wierząc, że jednak bardziej istotne jest to, że czarny bez występuję również w herbie czeskiej wsi  Kryštofovo Údolí.

Galaretka z czarnego bzu z przepisu Sophie Dahl:

1 saszetka żelatyny

125 ml gorącej wody

10 łyżek syropu z kwiatów czarnego bzu

500 ml zimnej wody

Rozpuszczam żelatynę w gorącej wodzie, syrop dodaję do zimnej wody. Jeśli jest za mało słodki, dodaję więcej syropu. Dodaję do wody z żelatyną, przelewam do formy wysmarowanej jakimś bezsmakowym tłuszczem. Wstawiam do lodówki na minimum 2 godziny. Podaję z niesłodzoną bitą śmietaną i miętą.