Tex Mex

A propos wakacji:

Wciąż i nadal dla mnie trwają i chociaż obecnie nie są to standardowe wakacje pełne gorącego słońca, to jednak są gorące! Aby słowa te nie były puste i z palca wyssane, polecam na tęsknotę za błogim ciepłem miskę chili con carne, a z pewnością choć na chwilę sweter i grube skarpety pójdą w odstawkę. Oczywiście polecam głównie tym, u których na dobre zapanoszyła się jesień, żeby jeszcze pamiętali, co to znaczy - gorąco mi! (nieważne, że głównie w brzuchu...)

Chili con carne:

posiekana duża cebula,

czerwona papryka pokrojona w paski

1,5 łyżeczki kuminu,

0,5 łyżeczki chili, albo cała - jak kto woli

2 ząbki czosnku,

szczypta mielonej kolendry,

0,5 kg mielonej wołowiny,

400 g siekanych pomidorów z puszki,

puszka czerwonej fasoli,

3 placki tortilli pokrojone w trójkąty,

sól, pieprz do smaku,

olej,

woda.

Na rozgrzany w garnku olej wrzucamy cebulę, niechaj się zeszkli, a potem dodajmy do niej wyciśnięty czosnek, chili, kumin i kolend

rę. Po 2 minutach wrzucamy mięso. Kiedy przestanie być czerwone, dodajemy siekane pomidory, paprykę i dolewamy 1/3 szklanki wody. Zostawiamy na małym ogniu na 50 minut, ale czasem mieszamy. Po tym czasie dodajemy odcedzoną fasolę i zostawiamy na jeszcze jakieś 15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. W piekarniku opiekamy nasmarowane oliwą trójkąty z tortilli i podajemy razem z chili w wielkiej misce! Wystarczy dla bardzo głodnych 3 osób, lub też dla mniej głodnych 4.

Smacznego życzy J.!