Hard day's night

12 kwietnia to nie tylko Światowy Dzień Czekolady, ale także urodziny mojego taty. A więc jest to podwójnie dobra okazja do przyrządzenia czekoladowych pralinek z orzechami!!! Jest tylko jeden problem. Dzień 12 kwietnia już się skończył. Ale jak śpiewali Beatlesi "It's been a hard day's night (...) When I'm home, everything seems to be right!". I wszystko się nagle zaczyna zgadzać (niczym w paranoidalnej teorii spiskowej...). Bo tato lubi The Beatles i orzechowe czekolady, bo nie miałam dzisiaj (wczoraj?) na nic czasu, ponieważ poświęciłam cały dzień czytaniu biografii Paula McCartneya i robieniu czekoladek. To nic, że powoli zaczyna się 13 kwietnia (piątek!), i czekolada i Beatlesi i urodziny taty są tu bardzo na miejscu...

Czekoladowe praliny z orzechami

100 g czekolady mlecznej

2 łyżki śmietanki kremówki

2 łyżeczki kakao

pół szklanki orzechów włoskich

0,25 szklanki cukru

migdały starte na proszek

Rozpuszczam czekoladę w kąpieli wodnej z 2 łyżkami śmietany aż powstanie gładka masa. Dodaję kakao. Na patelni podgrzewam cukier, dodaję kilka kropel wody. Nie mieszam, kiedy karmel zacznie bulgotać dolewam łyżkę śmietanki, mieszam i wrzucam orzechy. Przekładam tę mieszankę do masy czekoladowej. Schładzam przez około pół godziny. Z zastygłej masy formuję w dłoniach kulki i obtaczam je w podprażonym pyle migdałowym. 

Smacznego życzy A.!