Sernik bez sera

Poszukiwania zaginionych wakacji ciąg dalszy. M. i K. chyba w tej chwili są w Kopenhadze, moja mama właśnie dzisiaj wylądowała w Grecji, zaś J. (wyjątkowo okrutnie:)) wciąż wspomina swoje tegoroczne włoskie wojaże. Ja zaś nadal siedzę w domu, z czego można łatwo wysnuć wniosek, że nigdzie nie wyjechałam. Jednak taki wniosek może być zbyt pochopny! Otóż dzisiaj - z racji wolnego dnia - udałyśmy się z J. na tzw. "wycieczkę za miasto". 

Tak wygląda "zamiasto":

Była to podróż cokolwiek absurdalna. Wsiadłyśmy bowiem do pociągu, którym zazwyczaj dojeżdżamy do Wrocławia, ale tym razem czas naszego przejazdu wyniósł niecałe 8 minut. Wysiadłyśmy więc na pierwszym przystanku. Na wsi! Można w takim razie powiedzieć, że odbyłyśmy prawdziwą wycieczkę. W poczet atrakcji weszło oglądanie ogródków we wsi, spacer nad jeziorem, opalanie się, spożycie suchego prowiantu i lemoniady lawendowej, gra w fałszywe frisbee, zwane przez niektórych "bingo" oraz wspomnienia z czasów podstawówki.

W związku z podstawówką przypomniało mi się, że w owych czasach, przynajmniej w mojej szkole, panowała moda mówienia "bez sera" zamiast "bez sensu". Nie wiem skąd to się wzięło, ani czemu służyło, ale niechybnie można to odnieść do mojego dzisiejszego ciasta.

 Z okazji wolnego dnia obiecałam tacie, że upiekę mu sernik, a że - jak wiadomo - nie przepadam za sernikami, postanowiłam zainspirować się naszą dzisiejszą wycieczką, a właściwie opowieściami podstawówkowymi i upiec sernik bez sera. A właściwie ciasto jogurtowe.

Przepis na sernik bez sera:

200 g  ciasteczek owsianych

2 łyżki masła

2 duże kubki jogurtu greckiego (ja kupiłam firmy Bakoma)

3 jajka

1 szkl. cukru

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Na polewę:

50 g czekolady (ja miałam w domu tylko gorzką, a wszystkie sklepy zamknięte...)

1 duża łyżka masła

3 łyżki cukru pudru

chlust wody różanej (lub kilka kropel olejku różanego)

Jogurty wylewam z kubeczków na sitko wyłożone gazą. Sitko to umieszczam na misce lub garnku i wstawiam do lodówki na całą noc. Rano wylewam wodę z miski i z radością zauważam, że na sitku znajduje się jogurtowy ser! Przystępuję do robienia "sernika".

Ciasteczka i masło wrzucam do malaksera, miksuję i masą tą wykładam dno tortownicy, które uprzednio wysmarowałam tłuszczem. Następnie do malaksera wrzucam jogurt, wsypuję cukier i mąkę oraz wbijam jajka i miskuję na gładką masę. Masę tę wylewam na ciasteczkowy spód. Piekę ten specyfik przez 2 godziny (właściwie 1 godz. 40 minut) w 150 stopniach.

Przygotowuję polewę. Wszystkie jej  składniki wrzucam do miski i roztapiam w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce na niskich obrotach. Polewam gotowe ciasto i podaję do popołudniowej herbatki wakacyjnej! 

A jednak są wakacje!

Smacznego życzy A.!